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三立電視公司 用心看台灣 video 新屋鄉以鵝肉做為地方特產，係因該鄉農田廣闊，農家飼養的鵝群皆恣意的追逐於農田間，故其肉質結實、加上客家風味的烹調法，使其以甜美聞名。 新屋鄉人稱三角店的信宏鵝肉老店，創立於民國５０年，目前由第三代邱國光先生與兩位兄弟共同接手經營，信宏以本地放養的美味獅頭鵝肉備受歡迎，不僅被報章雜誌專欄報導外，每天更吸引無數遠地來的客人前來品嚐，因此用餐時間常常座無 虛席，全店１、２樓層可容新屋鵝肉的照片納１００個席位。 而店裡招牌料理均以客家風味加以改良烹調，現提供３０多種可口菜色，訂席４０００元起。另值得一提的是，店裡掛有多幅描繪鵝群的精彩畫作供顧客欣賞，而該畫是由得獎的年輕畫家，即邱先生的侄子所繪。